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すり流し専用の器（焼き椎茸とじゃがいものすり流し）

4.9

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商品説明

この器には、焼き椎茸とじゃがいものすり流しを合わせたくなりました。この器は、その温度と汁気を中央で受けると、ひと口目がきれいに決まります。広げすぎず、底が見えなくなるくらいで止めたいです。上には、焼いた椎茸をひとつだけ置きたいです。やわらかさの中に、焼いた香りの芯が入ると、この器の中で料理がぼやけません。全部に散らすより、一か所に寄せたほうが、香りの出口ができます。立ち上がりには、焦がしバターをひと筋だけ流したいです。汁気を高いところまで上げると、見た目より先に香りが立ちます。やわらかいものが中心にあるとき、手前に軽い食感があると、食べる順番が自然に生まれます。この器は、何を多くのせるかより、温かい汁気をどこで受けるかが先に決まる器だと思っています。#器のある暮らし #うつわ好き #盛りつけ #作陶 #すり流し。ウエッジウッド　スウィートプラム　ソーサー　ペア。いちばん置きたいのは、表面に出るやわらかい艶と、湯気の先にある椎茸の香りです。伊万里焼の皿　10枚セット。二風谷茶托５枚セットイタトレー伝統工芸品アイヌ。私はまず、中央にすり流しを丸く注ぎたいです。エルメス　トゥカンプレート2枚セット。ガーコちゃん。この器は、真ん中に少し厚みがある料理を置くと、落ち着きが出ます。のりたけ　皿。山本亮平さん　白瓷７寸深皿。傘を上にして、つやのある面が見える向きが合います。オールドノリタケ Noritake ANDREA Moriyama アンティーク。伊集院真理子　どんぶり　4個。口縁の近くには、黒胡椒を少しだけ落としたくなりました。本田あつみさん　ドイリー楕円皿。マイセン花柄プレート波型エッジ金色縁取り。食べる前に鼻が先に動く場所を、ここに作りたいです。九谷焼花柄陶器皿5枚セット。佐藤和次早蕨窯織部皿　五枚。器の内側を少し走らせるくらいで十分です。Meissen＊ヘンゼルとグレーテル＊199＊メモリアルプレート。河合竜彦さん　レリーフ皿　2枚セット　貫入。手前には、揚げたじゃがいもの細い千切りを少しだけ置きたいです。未使用　 Blue Plum 楕円形皿。◆名品！笠間焼桧佐窯長司作梅図柄大皿◆。一皿の中で最初に触れる場所を決めると、盛りつけはまとまりやすくなります。灰釉のグリーンが美しい長方形陶器皿　丹波焼。大理石プレート　アクセサリープレート　小物置き　飾り台　ディスプレイ　トレイ。中央に温度を置いて、口縁近くに香りを逃がすと、器の使い方が少し見えてきます。中村佳菜子　プレート　ちょうちょ