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ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021

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商品説明

ジェロームプレヴォークロズリー & エクストラブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。2017　パルマッツ　ヴィンヤード。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。トルブレックザ・ファクター [2018]750ml (赤ワイン)。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。Kenzo Estate rindoフル+ハーフ+あさつゆフル3本セット。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。Château du Puy 1986 赤ワイン。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。レフォールドラトゥール 2009　PP95。醸造は樽発酵、樽熟成。ドメーヌオヤマダ BOW！ロゼ＆赤 2024 2本セット。小布施ワイナリーシャルドネメルロ 3本セット。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。ド　モンティーユ　アンド　北海道　望　2023年　ケルナー。Calera Pinot Noir 2022 750ml　×3本。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。2本セット　サルド　SALDO 赤青　レッド　ブルー　超希少な青もあり！赤ワイン。日本ワイン　江井ヶ島酒造　シャルマンワイン　カベルネフラン＆セミヨン　２本セット。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。コントラフォンムルソー　2017年。マルセルダイスSchlossberg 2019 白ワイン。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。2001年シャトー・ラトゥール赤ワイン。J. Moreau & Fils 幽月赤ワインギフトボックス入り。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。四恩醸造　赤／白／ロゼ　ワイン5本セット。デュヴァル・ルロワ Duval-Leroyフルール・ド・シャンパーニュ750ml。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。