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獺祭　未来へ　農家と共に　720ml

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商品説明

- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。天地星空×エヴァンゲリオン日本酒Evangelion Limited Sake。新政日本酒天蛙 2026.03出荷。田酒山廃仕込 720ml 特別純米酒　720mlの２本。【限定品】北の勝大吟醸清酒日本酒。十四代秘蔵酒720ml 2本セット 2026年製造。獺祭磨き二割三分 1800ml。2026.1月詰め　十四代純米大吟醸播州山田錦大極上生 720ml。ソガペールエフィス 2026出荷マグナムボトル2本セット小布施ワイナリー。日本酒2本セット　720ml。新政　頒布会　第二弾　陽乃鳥。金雀、２種類セット（しぼりたて・秘伝隠生酛）。花邑（秋田酒こまち）✖️勝駒（純米酒）日本酒 2本セット。2本まとめ売り！信州亀齢　プレミアムゴールド。大*黒様獺祭磨きその先へ　720ml　旭酒造。十四代秘蔵酒　720ml